Tripoux aus dem Auvergne - 380g

Entdecken Sie die Tripoux d’Auvergne, eine große Spezialität der Auvergne, zubereitet nach dem traditionellen Rezept von Saint-Flour.

Jede Tripoux besteht aus einer Füllung auf Basis von Kalbsmagen, die mit Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen verfeinert und anschließend in eine Lammwinde gewickelt wird. Das Ganze wird sorgfältig gerollt und nach Tradition abgebunden.

Anschließend wird die Zubereitung lange über 6 Stunden geschmort in einer köstlichen Sauce aus Weißwein und Tomaten. Dieses langsame Garen lässt die verschiedenen Aromen entfalten und verleiht den Tripoux ihre zarte Textur und ihren vollmundigen Geschmack.

Für eine Verkostung in der reinsten Tradition der Auvergne servieren Sie sie einfach mit gedämpften Kartoffeln. Die Tripoux d’Auvergne passen auch hervorragend zu blonden Linsen, blonden Erbsen oder einer großzügigen Truffade.

Eine authentische und wärmende Spezialität, die den ganzen Wohlgeschmack der traditionellen Küche der Auvergne auf den Tisch bringt.

Nettogewicht: 380 g

Herkunftsland: Frankreich - Region Auvergne

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