Ganze handgeschnittene norwegische Räucherlachs-Tranchen ±1 kg

Le fumoir ist ein auf Räucherlachs spezialisiertes Unternehmen, das seit 1996 besteht. Sein 350 m² großes Labor befindet sich in Île-de-France, in Combs-la-Ville. Seine erfahrenen Mitarbeiter beherrschen und geben das handwerkliche Verfahren des Räucherns von Lachs weiter. Qualität, die Achtung vor Traditionen, natürliche Ressourcen und die Umwelt stehen im Mittelpunkt ihrer Arbeit. Ihr Lachs wird frisch und in hoher Qualität geliefert, von Hand mit Trockensalz gesalzen und anschließend mit Buchenholzspänen geräuchert, wobei die für die Herstellung eines hochwertigen handwerklichen Produkts erforderlichen Ruhe- und Reifezeiten eingehalten werden.