Französische BIO-Sardine in Olivenöl, Jahrgang 2022, Dose 115 g

 Eine limitierte Serie von Sardinen in Bio-Natives-Olivenöl-Erster-Kaltpressung, nach traditioneller Art zubereitet. Sie würdigt das historische Know-how der Konservenfabrik und die kreative Arbeit zeitgenössischer Künstler aus der Region, wodurch ihre Dosen zu echten Sammlerstücken werden. Die Sardinen werden frisch verarbeitet, die Fanggründe sind die Häfen von Lorient, Concarneau, Douarnenez und Saint-Guénolé in der Bretagne sowie gelegentlich Saint-Gilles-Croix-de-Vie in der Vendée. Nach dem Reifen sind sie fleischiger und dadurch zarter und schmackhafter. Sie werden entgrätet und von Hand in die Dosen geschichtet. Nach traditioneller Art werden sie in Öl gebraten, wodurch sie sich in der Dose besser konfieren und mit der Zeit weiter verfeinern. Bei Sardinenliebhabern sehr geschätzt, ermöglicht ihnen diese Zubereitungsart eine bessere Reifung in der Dose. Um sie optimal zu lagern, wird empfohlen, die Dosen alle 6 Monate umzudrehen. Die Jahrgangskonserve 2021 ist mit einer Kreation von Melaine Favennec, Malerin, Sängerin, Musikerin … illustriert.