Saint-Félicien Steinguttopf - 180g

Der Saint-Félicien ist dem Saint-Marcellin verwandt, jedoch größer. Er ist auch reicher und cremiger. Ursprünglich wurde der Saint-Félicien aus Rohmilch von Ziegen hergestellt und stammte aus Saint-Félicien in der Ardèche. Heute wird er aus Roh- oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, überwiegend in der Rhône und in Isère. Eine weitere Herkunft dieses Rezepts soll ein Lyoner Käsehändler sein, der Anfang des 20. Jahrhunderts am Place Saint-Félicien saß und die Idee hatte, seine unverkauften Liter Milch mit Sahne zu vermischen, um daraus einen cremigen Käse herzustellen.