Nachfüllpackung – Sichuan-Pfefferbeeren Fagara – 20 g

Diese Sichuan-Beere stammt vom Pfefferbaum Zanthoxylum Piperitum, der in einer Bergregion Zentralchinas beheimatet ist.

Sie besitzt einen charakteristischen Zitrusgeschmack, und es gibt zwei Sorten, grün und rot. Die rote Beere, die bei voller Reife geerntet wird, besitzt einen subtilen, reichen und komplexen Geschmack mit holzigen, blumigen und würzigen Noten, die an gelbe Zitrone erinnern.

Trotz ihrer Schärfe ist sie ziemlich vielseitig, wenn sie sparsam verwendet wird.

Sichuan-Beeren müssen 2 Minuten geröstet werden, um ihr Aroma freizusetzen, bevor sie am Ende der Zubereitung hinzugefügt werden, um weißes und rotes Fleisch sowie Muscheln zu verfeinern, und können in Desserts wie Kuchen, Tartes, Salaten und Crumbles sowie mit Schokolade und Früchten verwendet werden.

Produktionsland China