Schwarzer - roter - weißer Pfeffer aus dem Amazonasgebiet, ganze Körner, Doypack 250 g

Gewürzexperte Romain Laly wählt in enger Zusammenarbeit mit indigenen Völkern Kolumbiens sorgfältig exklusive Gewürzquellen in Amazonien aus. So entdeckt er unter anderem eine Tonkabohne mit herausragenden aromatischen Eigenschaften, die aus einer seltenen und optisch imposanteren Sorte als die traditionellen Sorten stammt. Er handelt zudem direkt mit kleinen kolumbianischen Produzenten für ihren grünen Kardamom und ihren Pfeffer (schwarz, rot und weiß). Indem wir diese Landwirte unterstützen und ihnen ein besseres Einkommen ermöglichen, tragen wir gemeinsam dazu bei, die wunderschöne kolumbianische Landschaft zu bewahren, indem wir gegen Entwaldung, Schmuggel und illegale Minen vorgehen.

Dieses Trio aus Pfeffersorten (schwarz, rot und weiß) stammt von derselben Pflanze, dem Pfefferbaum (oder Piper nigrum), der frische und junge grüne Pfefferbeeren in Trauben hervorbringt. Erst beim Trocknen werden sie schwarz.