Kampot Weißer Pfeffer

Kampot-Pfeffer gilt als einer der besten Pfeffersorten der Welt. Er wird in den kambodschanischen Provinzen Kampot und Kep angebaut. Seit 2010 ist er als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.g.A.) geschützt.

Dieser weiße Pfeffer wird vor vollständiger Reife geerntet und anschließend von seiner Außenhaut befreit, wodurch er milder wird. Er offenbart blumige Noten von frischer Minze und Eukalyptus.

Verwenden Sie ihn zur Würzung von rotem und weißem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, Gemüse und Salaten. Diesen seltenen und feinen Pfeffer sollten Sie erst kurz vor dem Servieren über Ihre Gerichte streuen, da er hitzeempfindlich ist.