Grüne Jalapeño-Chilis - 80g

Kräftiges Aroma, leicht süßlicher Geschmack und mäßig scharf. Sehr vielseitig in der Küche. Ideal in Saucen oder über allem, was ein wenig Schärfe vertragen kann.

Die Jalapeño ist die bekannteste und weltweit am häufigsten verzehrte Chilischote. Die Jalapeño gehört zur Art Capsicum annuum und ist eine mäßig scharfe Sorte mit Werten zwischen 2.500 und 8.000 auf der Scoville-Skala. In Mexiko ist die Jalapeño in einigen Regionen auch als Cuaresmeño bekannt.

Der Name geht auf die Stadt Xalapa zurück, die auch Jalapa genannt wird und im mexikanischen Bundesstaat Veracruz liegt. Spanische und portugiesische Entdecker brachten sie im 15. und 16. Jahrhundert nach Europa und Asien.

Alle Chilis sind reich an Vitaminen und Antioxidantien. Die grüne Sorte der Jalapeño ist weniger reif als die rote Jalapeño (die milder ist), sodass der Gehalt an Capsaicin (der chemischen Substanz, die Chilis scharf macht) geringer ist. Sie sind eine Quelle für Vitamine und Antioxidantien.