Süßpaprika aus Cap-Bon - 50g

Diese milde Meski-Chili, eine typisch tunesische Sorte, stammt aus Korba, der sogenannten Roten Stadt, im Herzen von Cap-Bon, der wichtigsten Chili-Anbauregion des Landes.

Diese Paprika ist das Ergebnis der Arbeit von 12 Bäuerinnen und Kunsthandwerkerinnen, darunter eine Lebensmitteltechnikerin mit Qualitätsverantwortung. Sie haben in Korba den Verein Femme Initiative gegründet, um ihr Fachwissen zu bündeln. Ihre Paprikas werden von Hand geerntet und gereinigt, anschließend in der Sonne getrocknet und langsam zu Pulver gemahlen.

So entsteht eine außergewöhnliche Paprika in Pulverform, die ihre volle aromatische Kraft entfaltet, wenn sie gegen Ende der Garzeit hinzugefügt oder einfach zum Garnieren und Verfeinern von Hummus verwendet wird. Sie ist reich an Eisen, Kalium und den Vitaminen B82, E und K.

Herkunftsland Tunesien - Region Cap-Bon