Büffelmozzarella g.U. aus Rohmilch – 250 g

Diese italienischen Käsesorten zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Frische aus. Sie werden nach traditionellen Methoden hergestellt, bei denen das Ziehen des Käses noch von Hand erfolgt.

Die Rohmilch von Büffelkühen, die nach den Richtlinien der g.g.A. ausgewählt wird, wird in sehr kurzer Zeit verarbeitet, um ihren Geschmack zu bewahren (Herkunft: Caserta, Salerno, Latium, Neapel und Foggia).

Alle Mozzarellas sind g.g.A.-zertifiziert. Nach rein handwerklicher Tradition wird die Burrata di Buffala aus feinem, von Hand gezogenem Käseteig geformt, der eine Art Beutel bildet und mit cremiger Stracciatella gefüllt wird (dieselben zerrissenen Käseteile, gemischt mit Sahne). Die so entstandenen Bündel werden von Hand verschlossen und in kochendem Wasser versiegelt.

Produktionsland: Italien

Abgetropftes Gewicht: 250 g

Alle unsere Frischprodukte werden in speziell entwickelten Kühlverpackungen mit Kühlakkus versandt, die eine Kühlung während des gesamten Transports gewährleisten.