Montbazillac Domaine de la Croix 2019 - 75cl

Das Domaine de La Croix ist ein seit 7 Generationen im Familienbesitz befindliches Weingut, das sich im Herzen des Monbazillac-Weinbaugebiets befindet, der weltweit größten Auszeichnung für Süßweine. Dieses Weinbaugebiet wird heute nach den Grundsätzen des integrierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet, und das Weingut ist HVE 3-zertifiziert.

Die Qualität des Monbazillac-Weins macht ihn zum meistgetrunkenen Süßwein in Frankreich. Da das Monbazillac-Weinbaugebiet nach Norden ausgerichtet ist, profitiert es von einem besonderen gemäßigten Klima. Im Herbst entstehen unter dem Einfluss des morgendlichen Nebels in Verbindung mit der Wärme der Nachmittagssonne mikroskopische Pilze der Art „Botrytis Cinerea“. Die Entwicklung der Edelfäule ermöglicht die Herstellung dieses hochwertigen Süßweins. Er wird aus einer Auswahl der schönsten „Edelreben“ des Weinguts hergestellt: Sémillon und Muscadelle. Seine Farbe ist hellgold. In der Nase finden sich Noten von kandierten Aprikosen. Weich, vollmundig und cremig erfüllt er den Gaumen mit Aromen von Birnen und Aprikosen und überzeugt durch eine schöne Balance. Er wird bei 6 bis 8 °C genossen und passt insbesondere zu Foie gras, gerösteten Brotscheiben mit Birne und Roquefort, Schokoladendesserts oder auch leicht gewürzten Gerichten asiatischer Inspiration.