Mini-Andouille mit Espelette-Pfeffer und Speck, handgefertigt in Vire ±200g

Handgefertigte Mini-Andouille mit Speck und Espelette-Pfeffer – Amand Terroir – 200 g

Entdecken Sie eine originelle und würzige Variante der normandischen Wursttradition mit dieser Mini-Andouille mit Speck und Espelette-Pfeffer, die von Amand Terroir in Vire im Département Calvados von Hand gefertigt wird.

Diese Rezeptur verbindet den charakteristischen Geschmack von Schweinebauchwürsten mit der Genussfreude von 21 % französischem Schweinebauch. Der Speck sorgt für Zartheit und eine weiche Textur und gleicht die typischen Aromen und die Konsistenz der Andouille angenehm aus.

Der entscheidende Akzent? Der Espelette-Pfeffer, der eine feine, allmählich ansteigende Schärfe verleiht, ohne den Geschmack der Wurst zu überdecken. Er verleiht dem Ganzen eine subtile Würze und bietet eine pikantere Alternative zur traditionellen Andouille.

Diese Mini-Andouille wird von Hand geformt und in eine Naturdarmhülle gepresst und wird außerdem langsam über Buchenholz geräuchert. Dadurch erhält die Rezeptur die für die Spezialitäten aus Vire typischen holzigen und rauchigen Noten.

Wie genießt man die Mini-Andouille mit Espelette-Pfeffer am besten?

Mit ihrem Format von 200 g eignet sie sich besonders für den Aperitif. Servieren Sie sie kalt und in dünne Scheiben geschnitten auf einem Wurstbrett, mit Aperitifspießen oder zu Landbrot und Gewürzgurken.

Sie schmeckt auch leicht angebraten hervorragend: Lassen Sie die Scheiben bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute pro Seite goldbraun braten, damit der Schweinebauch besonders zart wird und die rauchigen sowie würzigen Noten intensiviert werden.

Eine köstliche Spezialität, die das Wursthandwerk aus Vire mit dem Charakter des Espelette-Pfeffers vereint – in einem kleinen Format, das sich ideal zum Teilen eignet.

Lieferung & Kühlkette

Frischeprodukte: In Frankreich, Spanien, Belgien und Luxemburg werden Ihre Bestellungen mit Chronofresh versandt, wobei die Kühlkette stets eingehalten wird.

Für andere berechtigte Ziele werden Frischeprodukte per Flugzeug in Isolierverpackungen mit Kühlakkus versandt, die speziell dafür entwickelt wurden, ihre Frische während des Transports zu bewahren.

Trockenprodukte: Eine Bestellung, die ausschließlich aus Trockenprodukten besteht, kann je nach verfügbaren Optionen mit Chronopost nach Hause oder an eine Abholstelle versandt werden.

Gemischte Bestellung: Sobald ein Frischeprodukt in den Warenkorb gelegt wird, wird die gesamte Bestellung gekühlt versandt.