Linguine 500g

Seit den 1800er-Jahren baut die Familie Cavalieri in den Apulischen in Süditalien Weizen von hoher Qualität an. Nach einer Agrarkrise im Jahr 1861 stellte sie auf den Export von Weizen um und widmete sich dann 1918 der Herstellung außergewöhnlicher Pasta. Diese Pasta ist für ihre einzigartige bissfeste Textur bekannt und verdankt ihre Finesse Benedetto Cavialieri, der Wert auf die Qualität des Mehls und technische Innovation legt. Der Teig wird in Bronzematrizen verarbeitet, wobei seine Struktur erhalten bleibt, und anschließend nach der „Metodo Cirillo“ bei niedriger Temperatur langsam getrocknet, was den Erhalt der Nährwerte und eine perfekte Kochqualität garantiert.