Le Bon Vinaigre | Rotweinessig Pinot Noir Le Subtil 35cl

Entdecken Sie einen handwerklich hergestellten Pinot-Noir-Essig, der den ganzen Reichtum des burgundischen Terroirs zum Ausdruck bringt. Er wird aus Pinot Noir, der emblematischen Rebsorte des Burgunds, hergestellt und offenbart feine fruchtige Noten, die mit einer ausgewogenen Säure kombiniert sind, um Ihren Zubereitungen Finesse und Charakter zu verleihen.

Dieser Feinschmecker-Essig wird von der Vinaigrerie Artisanale de Beaune hergestellt, die mit dem Gütesiegel Savoir-faire 100 % Côte-d’Or ausgezeichnet ist. In Chorey-les-Beaune führt Jean-Luc Maldant, der aus einer Sechs-Generationen-Familie von Weinbauern stammt, eine Familientradition fort, die tief im Weinbau-Erbe der Region verwurzelt ist.

Die Essige des Hauses reifen mehrere Monate in Eichenfässern und profitieren von einer geduldigen Reifung, die zur Entwicklung ihrer aromatischen Komplexität beiträgt. Das Essighaus verfolgt zudem einen Ansatz der Kreislaufwirtschaft, indem es Weine verwertet, um charaktervolle Feinschmecker-Gewürze zu kreieren.

In der Küche eignet sich dieser Pinot-Noir-Essig besonders für Saucen zu rotem Fleisch. Er verleiht Vinaigrettes Tiefe und Frische und eignet sich auch dazu, die Bratensäfte von weißem Fleisch sanft abzulöschen. Seine aromatische Finesse macht ihn zudem zu einer interessanten Zutat, um eine Sauce Béarnaise oder Hollandaise individuell abzurunden.

Ein hochwertiger Rotweinessig, zugleich fruchtig und elegant, der Ihrer Küche eine echte burgundische Note verleiht