Langres Le Champenois AOP - 180g

Dieser Champagner-Käse aus Kuhmilch zeichnet sich durch seine sehr feine, schmelzende Textur und seine einzigartige Form aus: An seiner Oberseite bildet sich eine Mulde. Im Gegensatz zur überwiegenden Mehrheit der Käsesorten wird er nämlich während der Reifung nie gewendet, sodass die Feuchtigkeit im Inneren des Käses allmählich nach unten wandert und an der Oberseite eine Vertiefung bildet, die als „Fontaine“ bezeichnet wird.

Je tiefer diese Vertiefung ist, desto reifer und cremiger ist der Käse und desto intensiver sein Geschmack. Ein sehr gutes Indiz, um den passenden Käse auszuwählen. Die für die g.U. vorgeschriebene Mindestreifezeit beträgt je nach Größe 15 bis 21 Tage.

 Alle unsere Frischprodukte werden in speziell entwickelten Kühlkartons versandt, die Kühlgele enthalten und eine Kühlung während des gesamten Transports gewährleisten.