Hermitage Chevalier de Sterimberg Jaboulet Weißwein 2018 - 75cl

Der Hermitage Chevalier de Stérimberg verdankt seinen Namen der kleinen Kapelle, die 1235 von Ritter Gaspard de Stérimberg unter dem Segen von Königin Blanche von Kastilien erbaut wurde.
Es ist ein köstlicher Weißwein aus dem Sortiment des Hauses Paul Jaboulet Aîné, vinifiziert von der sehr berühmten Önologin Caroline Frey, die das Weingut leitet. Die Rebsorten Roussanne (35 %) und Marsanne (65 %), die in die Cuvée dieses Hermitage einfließen, sind auf tonhaltigen Kalkstein- und sandigen Kieshängen angebaut. Die Trauben werden unmittelbar nach der Lese gepresst, um das Oxidationsrisiko zu begrenzen. Die traditionelle Vinifikation und die 10- bis 12-monatige Reifung im Holzfass und auf der Hefe verleihen dem Wein eine große Finesse. Die Nase ist zugleich reichhaltig und komplex, wobei der Wein schöne Aromen von Birne und Honig entwickelt. Am Gaumen beeinträchtigt die Kraft die Finesse nicht, im Gegenteil, der Wein offenbart eine schöne Eleganz.
Wir empfehlen Ihnen, diesen Wein bei einer Temperatur von etwa 12 Grad zu öffnen. Mit gegrilltem Hummer oder kleinen gefüllten Gemüsesorten können Sie ihn hervorragend kombinieren.