Fregula Sarda – geröstete Hartweizenpasta 1 kg

Sardinische Fregola ist eine leicht geröstete Pasta aus Hartweizen, die hergestellt wird, indem das Grieß befeuchtet wird, um kleine Kugeln zu formen. Diese Perlen werden anschließend nach ihrer Größe – klein, mittel oder groß – gesiebt und dann im Ofen geröstet, wodurch sie ihre charakteristische goldbraune Farbe erhalten. Sie eignet sich perfekt zur Verfeinerung von Suppen oder Meeresfrüchtesaucen und passt sowohl als Hauptgericht als auch als raffinierte Beilage.