Schwarzer-Knoblauch-Creme - 325g

Schwarzer Knoblauch entsteht durch die Fermentation von Knoblauch bei erhöhter Temperatur über mehrere Wochen. Dieser Prozess führt zu einer langsamen Karamellisierung, auch als Maillard-Reaktion bekannt: Der Knoblauch wird süß, cremig und schwarz, mit einer konzentrierten Umami-Note – diesem begehrten fünften Geschmack der gehobenen Gastronomie. Schwarzer Knoblauch bringt Aromen besonders zur Geltung und verwöhnt die Sinne mit Noten von Lakritz und Balsamico-Essig.          

Zutaten: Schwarzer Knoblauch (70 %), Sonnenblumenöl, Wasser, Säuerungsmittel (Milchsäure)

Verwendungsempfehlung: 50 g auf 500 g Zubereitung

Nach dem Öffnen innerhalb von 4 Wochen verbrauchen.