Crémant d'Alsace brut Spitz & Fils

Dieser Crémant verdankt alles den Pinot-Rebsorten, hauptsächlich Pinot Blanc, mit einem Hauch von Pinot Gris und Pinot Noir. Eine feine Perlage belebt die gelbgrüne Farbe. Nach dem Ausgießen zeigt sich eine dezente Fruchtigkeit mit Noten von kandierten Früchten. Weiße Pfirsichnoten entfalten sich in einem sehr frischen, angenehm langen Abgang.

Dominique Spitz, dessen Großvater Winzer und Gastronom war und dessen Vater Schulleiter war, entschied sich für den Weinbau. Er siedelte 1983 an, baute das Weingut in Blienschwiller und mehreren umliegenden Dörfern aus (heute 12 ha) und errichtete 1993 den Weinkeller. 2012 trat sein Sohn Marc seine Nachfolge an. HVE-zertifizierter Betrieb.