Côtes Catalanes Cuvée Jaubert Château La Casenove Rotwein 2004 - 75cl

Der Beruf des Weinbauers ist anspruchsvoll: Man muss alles können; trotz dieser Zwänge sorgen sich einige von ihnen, wie Etienne Montès, um die Umwelt und die Landschaft und zögern nicht, ihre eigene Zeit zu opfern, um alte Olivenhaine wiederherzustellen. Der Weinberg wird nicht vernachlässigt, was dieser Cuvée zeugt, die mehrfach im Guide ausgewählt wurde und deren Jahrgang 2004 aus der Masse heraussticht. Seine Stärke, seine Kraft, seine reiche Substanz werden durch das intensive Rubinrot seines noch sehr jungen Gewandes und durch eine Nase von reifen Früchten, würzig, pfeffrig, sonnenverwöhnt angekündigt. Ein lagerfähiger Wein, vollmundig, mit fleischigem Fruchtgeschmack, der eine beherrschte Extraktion offenbart. Er wird seinen Platz zu einer Ribeye-Steak, Wildschwein oder Käse finden