Koriander - 25g

Koriander (Coriandrum sativum), auch bekannt als chinesischer oder arabischer Petersilie, ist eine krautige Gewürz- und Heilpflanze, die wegen ihrer Samen und Blätter angebaut wird.

Der Name Koriander leitet sich von seinem griechischen Namen koris ab, was „Kakerlake“ bedeutet, in Anspielung auf den starken Geruch, den seine Blätter verströmen.

In der Küche ist Koriander das Gewürz-Aushängeschild der orientalischen Küche: Frisch parfüme die Blätter Rohkost, Salate und verschiedene Gerichte, während die Samen für Marinaden, Essige, Bouillon, Wurstwaren usw. verwendet werden...