Halskette aus Quercy-Bauernlamm g.g.A. Label Rouge mit Knochen ±1,3 kg

Der Regionalpark Causses du Quercy ist die Heimat der Schafrasse „Causses du Quercy“, die perfekt an die spärliche Vegetation der weiten Kalksteinflächen angepasst ist. Sie zeichnet sich durch kreisförmige schwarze Flecken aus, die an eine Brille erinnern. Dieses hochwertige gsg-Lammfleisch ist das erste Fleisch, das das Label Rouge erhalten hat. Es wird mindestens 70 Tage lang von seiner Mutter gesäugt und mit einer Mischung aus Getreide und pflanzlichen Futtermitteln gefüttert. Nur eines von drei Lämmern mit einer U-, R- oder O-Form erhält die gsg-Auszeichnung. Die jüngeren Tiere (maximal 150 Tage) erhalten das Label Rouge. Sein helles und saftiges Fleisch eignet sich perfekt zum Backen im Ofen oder zum Braten am Spieß.