Camembert d'Isigny aus Rohmilch, mit der Kelle geformt 250g

 Die Genossenschaft von Isigny-Sainte-Mère sammelt ihre Milch in einem Umkreis von 35 km um Isigny-sur-Mer, mitten im Cotentin. Dieses außergewöhnliche Terroir, geprägt von alluvialreichen Böden, einem gemäßigten Klima und einer perfekt ausgewogenen Niederschlagsmenge, erzeugt eine Milch mit einem hohen Gehalt an Mineralien, Spurenelementen und Ölsäure. Diese reichhaltige Milch wird in der genossenschaftlichen Molkerei, die sich im Besitz der Produzenten selbst befindet, innerhalb von 48 Stunden traditionell verarbeitet, um eine unvergleichliche Qualität und Frische zu gewährleisten.