Lackblau La Mémée ±1,25kg

Der Vorfahre des Bleus d’Auvergne, der Bleu de Laqueuille, geht auf Antoine Roussel zurück, einen 1820 in der Gemeinde Laqueuille geborenen Bauern. Er erfand die Technik des Käsebohrns, die eine perfekte Belüftung und eine gleichmäßige Blauschimmelbildung im gesamten Teig ermöglicht.

 Heute führt nur noch die Société Laitière de Laqueuille diese Tradition fort und bietet einen zarten, cremigen Blauschimmelkäse an. Dieser aus sorgfältig ausgewählten Milch aus den Bergen hergestellt, von Hand gesalzen und bis zu 90 Tage langsam gereifte Käse besticht durch seine Kelleraromen, seinen ausgeprägten milchigen Geschmack, seine natürliche Rinde und seinen zart mit bläulichen Adern marmorierten Teig.

❄️ Alle unsere Frischprodukte werden in speziell entwickelten Kühlkartons versandt, die Kühlgelees enthalten und eine Kühlung während des gesamten Transports gewährleisten.