Aligot aus dem Aubrac mit frischem Tomme-Käse aus dem Aubrac g.g.A. – 500 g

Aligot aus dem Aubrac mit frischem Rohmilch-Tome-Käse – Jeune Montagne

Entdecken Sie den echten Aligot aus dem Aubrac Jeune Montagne, eine berühmte Spezialität aus Aveyron, die für ihre faserige Konsistenz und ihren vollmundigen Geschmack geschätzt wird. Zubereitet aus frischen Kartoffeln und frischem Rohmilch-Tome-Käse aus dem Aubrac bringt er die gesellige Atmosphäre der Bergküche auf Ihren Tisch.

Die Genossenschaft Jeune Montagne, die von Bauern des Aubrac-Plateaus gegründet wurde, veredelt die Milch von Kühen der Rassen Aubrac und Simmental. Ihre Futterversorgung basiert im Winter hauptsächlich auf Heu und im Sommer auf Weidehaltung, unter Achtung der traditionellen Haltungsmethoden dieser Region.

Dieser Aligot wird aus frischen Bintje-Kartoffeln, dickflüssiger Sahne aus der Molkenrahmung und frischem, vollfettem Rohmilch-Tome-Käse aus dem Aubrac hergestellt. Letzterer verleiht ihm seinen charakteristischen Käsegeschmack und seine cremige Konsistenz, die sich beim Verarbeiten in der Wärme zu langen Fäden zieht.

Wie bereitet man Aligot aus dem Aubrac zu?

Gießen Sie den Inhalt der Schale in einen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze, während Sie ihn einige Minuten lang regelmäßig mit einem Kochlöffel umrühren. Wenn der Aligot schön heiß ist, ziehen Sie ihn mehrmals auseinander, um seine charakteristische faserige Konsistenz zu entwickeln.

Je nach Geschmack können Sie eine Prise Knoblauch, Pfeffer oder eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Sie können ihn auch mit einigen Speckwürfeln oder etwas Fleischsaft verfeinern.

Womit serviert man Aligot?

Traditionell mit einer gegrillten Wurst serviert, passt Aligot auch hervorragend zu rotem Fleisch, Braten und Grillgerichten. Er kann aber auch für sich allein das Herzstück einer herzhaften und köstlichen Mahlzeit bilden.

Wussten Sie schon? Ursprünglich servierten die Mönche des Aubrac den Pilgern auf dem Jakobsweg eine Zubereitung aus Brot und Käse. Im 19. Jahrhundert ersetzte die Kartoffel nach und nach das Brot und brachte den Aligot hervor, wie wir ihn heute kennen.

Nettogewicht: 500 g

Produktionsland: Frankreich – Region Midi-Pyrénées

Lieferung & Kühlkette

Frische Produkte: in Frankreich, Spanien, Belgien und Luxemburg werden Ihre Bestellungen mit Chronofresh versandt, unter Einhaltung der Kühlkette.

Für die anderen berechtigten Ziele werden frische Produkte per Flugzeug in Isolierverpackungen mit Kühlakkus versandt, die speziell dafür entwickelt wurden, ihre Frische während des Transports zu bewahren.

Trockenprodukte: eine Bestellung, die ausschließlich aus Trockenprodukten besteht, kann je nach verfügbaren Optionen mit Chronopost nach Hause oder an eine Abholstelle versandt werden.

Gemischte Bestellung: sobald ein frisches Produkt in den Warenkorb gelegt wird, wird die gesamte Bestellung per Kühltransport versandt.