Abondance mit Rohmilch g.U.

Dieser AOP-Käse aus dem Vallée d'Abondance in der Haute-Savoie verkörpert eine jahrhundertelange alpine Käsetradition. Er wird ausschließlich aus Rohmilch hergestellt und reift mindestens einhundert Tage lang, wodurch sich seine aromatische Komplexität entfaltet. Sein weicher, cremiger Teig offenbart kräftige, fruchtige Noten mit einer leichten Salzigkeit, die die Fülle der Bergweiden widerspiegeln. Für ein optimales Geschmackserlebnis sollten Sie ihn zwischen Januar und April genießen, nach einer Reifezeit von sechs bis acht Monaten, in der alle seine Qualitäten zur Geltung kommen. Ein wahres Zeugnis des französischen kulinarischen Erbes.