MAISON VALENTIN
12 frische burgundische Schnecken, schöne Größe – 98 g
12 frische burgundische Schnecken, schöne Größe – 98 g
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Burgunder-Schnecken – Maison Valentin
Entdecken Sie die Raffinesse eines großen Klassikers der französischen Gastronomie mit den Burgunder-Schnecken Helix Pomatia von Maison Valentin, die nach einem besonders sorgfältig abgestimmten traditionellen Rezept zubereitet werden.
Seit mehr als 50 Jahren führt Maison Valentin das Handwerk des Schneckenbauers von Vater zu Sohn fort. Für die Entwicklung seines Rezepts stützt sich das Haus zudem auf das Know-how von Éric Robert, Meilleur Ouvrier de France der Küche und ehemaligem Lehrer der École Ferrandi.
Die Schnecken der Art Helix Pomatia werden sorgfältig ausgewählt und stammen hauptsächlich aus dem Norden Italiens, Ungarn oder Polen. Das Rezept zeichnet sich insbesondere durch die Verwendung einer echten Kochbrühe aus, die mit Schalotten, Karotten, Sellerie, Liebstöckel, rotem Pfeffer, Thymian, Lorbeer und Salbei zubereitet wird.
Anschließend werden sie durch extrafeinen Butter aus der Normandie oder aus Charente-Poitou, der großzügig mit französischer Petersilie und spanischem Knoblauch verfeinert wird, veredelt.
Maison Valentin fügt seiner Zubereitung weder Glutamat noch Mandelmehl oder Haselnussmehl hinzu.
Als Vorspeise oder zu einem Festmahl servieren und dazu ein gutes Bauernbrot oder ein knuspriges Baguette reichen, um die köstliche Kräuterbutter in vollen Zügen genießen zu können.
Zubereitungshinweis: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor und lassen Sie die Schnecken anschließend 8 bis 10 Minuten erwärmen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, sobald die Butter zu köcheln beginnt.
Produktionsland: Frankreich
Frischeprodukte: In Frankreich, Spanien, Belgien und Luxemburg werden Ihre Bestellungen mit Chronofresh versandt, wobei die Kühlkette eingehalten wird.
Für die anderen berechtigten Ziele werden Frischeprodukte per Flugzeug in Isolierverpackungen mit Kühlakkus versandt, die speziell dafür entwickelt wurden, ihre Frische während des Transports zu bewahren.
Trockenprodukte: Eine Bestellung, die ausschließlich aus Trockenprodukten besteht, kann je nach verfügbaren Optionen mit Chronopost nach Hause oder an eine Abholstelle versandt werden.
Gemischte Bestellung: Sobald ein Frischeprodukt in den Warenkorb gelegt wird, wird die gesamte Bestellung gekühlt transportiert
