L'ATELIER D'ANGRESSE
Geräucherter Germon-Thunfisch, 1/2 Längsschnitt, ca. 1 kg
Geräucherter Germon-Thunfisch, 1/2 Längsschnitt, ca. 1 kg
Normaler Preis
€113,34 EUR
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Verkaufspreis
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Germon-Thunfisch, traditionell im Atlantik gefangen und nach einem streng geheimen Verfahren handwerklich geräuchert. Wie Lomo kann er in dünne Scheiben oder Würfel geschnitten und Ihren Piperades, Salaten, Sandwiches, Spiegeleiern ... hinzugefügt werden. Er ist eine wunderbare Alternative zu Wurstwaren und schmeckt köstlich mit baskischen Guindilla-Chilis.
L'atelier d'Angresse Artisanale verarbeitet Lachsen aus den Gewässern der Orkney- und Shetlandinseln in Schottland sowie aus einer Farm in Westirland mit besonders geringer Besatzdichte.
Um diese Lachsen zu veredeln, haben seine Teams eine spezielle Räucher- und Reifetechnik entwickelt, die fernöstliche Traditionen mit Perfektion verbindet. Sie wählen die Fische und Zutaten (Salz aus Guérande und Buchenholz) sorgfältig aus, arbeiten von Hand und ohne Einfrieren, und führen das Räuchern und Reifen nach einem exklusiven Rezept durch, das dem Fisch die Zeit gibt, all seine Aromen zu entfalten.
Produktionsland Frankreich - Region Midi-Pyrénées
❄️ Alle unsere Frischprodukte werden in speziell entwickelten Isokühlboxen mit Kühlakkus versandt, die eine Kühlung während des gesamten Transports gewährleisten.
