✨ Ganze halbgare Entengugatze ±400g✨

Das Geheimnis des feinen und zarten Geschmacks dieser ganzen, im Tuch gegarten Entenfoie liegt in der Qualität der Ente, von der die Leber entnommen wird, und in der Brühe (deren Rezept nicht preisgegeben wird), in der sie gegart wird und die ihren Geschmack und ihre Farbe intensiviert. Diese Garmethode garantiert zudem eine nahezu vollständige Fettfreiheit. Nach dem 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen werden, in Scheiben geschnitten und einfach mit einigen Toasts, Salatblättern und vielleicht einem Chutney, beispielsweise von schwarzen Kirschen oder Birne-Ribisel, serviert.