Saucisson maigre au vin de Cahors Le Cayrolais – Cantal – 280 g

Saucisson maigre au vin de Cahors Le Cayrolais – Cantal – 280 g

Une spécialité de caractère qui réunit le savoir-faire de la charcuterie cantalienne et les notes du vin de Cahors.

Ce saucisson maigre de 280 g est élaboré par Le Cayrolais, maison artisanale installée depuis 1908 dans le village de Cayrols, au cœur de la châtaigneraie cantalienne. Depuis plus d’un siècle, l’entreprise perpétue les recettes traditionnelles de son terroir et travaille à partir de porcs élevés dans la région.

Le Cayrolais se distingue notamment par l’utilisation de séchoirs en bois pour la maturation de ses salaisons. Ce procédé traditionnel accompagne lentement le développement des arômes et participe à la personnalité de ses saucisses, saucissons et jambons.

Cette recette associe un saucisson maigre au vin de Cahors, vin emblématique du Sud-Ouest. Cette alliance apporte une touche régionale originale à une charcuterie profondément ancrée dans son terroir.

Avec son format de 280 g, il est idéal pour composer une belle planche de charcuteries, accompagner un apéritif ou enrichir un buffet gourmand. Découpez-le en fines tranches et servez-le simplement avec du pain de campagne, quelques cornichons ou des pickles.

Pour profiter pleinement de ses arômes, pensez à le servir à température ambiante.

Un saucisson de terroir qui fait se rencontrer deux traditions gourmandes du Sud-Ouest : les salaisons du Cantal et le vin de Cahors.

Pays de production France - Région Auvergne