Saucisse de Morteau cuite IGP - 250g

Saucisse de Morteau cuite IGP Amiotte – Boyau naturel – 250 g

Emblématique de la gastronomie franc-comtoise, la saucisse de Morteau IGP Amiotte est élaborée dans le respect d’un savoir-faire traditionnel transmis depuis plusieurs générations. Déjà cuite, elle permet de profiter facilement de ses saveurs fumées tout en réduisant le temps de préparation.

Depuis 1939, la maison Amiotte fabrique en Franche-Comté des spécialités charcutières emblématiques de son terroir. Ses maîtres fumeurs perpétuent la méthode traditionnelle de fumage de la saucisse de Morteau dans des tuyés, ces imposantes cheminées typiques des fermes du Haut-Doubs.

La saucisse est fumée au bois de sapin, selon un procédé délicat qui tient compte de la température, du vent, de l’humidité et de la pression atmosphérique. Ce savoir-faire permet d’obtenir un fumage caractéristique tout en préservant le moelleux de la saucisse.

Présentée dans un boyau naturel, cette véritable saucisse de Morteau bénéficie de l’Indication Géographique Protégée (IGP), qui garantit son lien avec son terroir et son mode d’élaboration traditionnel.

La qualité de la Morteau Amiotte a également été récompensée au Concours Général Agricole de Paris, avec une médaille d’or en 2023 puis une médaille d’argent en 2025.

Déjà cuite, cette saucisse de 250 g est particulièrement pratique. Une fois réchauffée, elle accompagne à merveille pommes de terre, lentilles, chou, cancoillotte ou une généreuse assiette franc-comtoise.