Saucisse au couteau nature boyau naturel porc français ±500g

Saucisse au couteau nature Vallégrain – 500 g

Retrouvez toute l’authenticité d’une saucisse au couteau traditionnelle avec cette recette Vallégrain, élaborée à partir de porcs nés, élevés et abattus en France, selon le cahier des charges certifié CC5901.

Entreprise familiale originaire du Perche, Vallégrain maîtrise l’ensemble de sa filière porcine et travaille avec 180 éleveurs locaux, dont 80 % sont situés à moins de 150 km de ses sites de production. Cette proximité contribue à assurer fraîcheur et traçabilité des viandes.

Cette saucisse se distingue par son hachage particulièrement généreux à la grille de 8 mm minimum. Plus gros que celui d’une chipolata classique, il lui apporte une texture rustique et une belle mâche, dans l’esprit des saucisses bouchères traditionnelles.

Sa recette contient 91 % de viande de porc, simplement accompagnée de sel, de sucre roux de canne et d’arômes naturels. Elle est embossée dans un boyau naturel de porc de calibre 32 à 34 mm, qui lui confère son aspect généreux et sa bonne tenue à la cuisson.

À préparer à la poêle, au four ou au grill, cette saucisse au couteau accompagne à merveille une purée maison, un aligot ou des légumes de saison. Elle trouvera également parfaitement sa place dans des recettes plus traditionnelles comme les lentilles-saucisse ou le cassoulet.

Pour conserver toute sa jutosité, privilégiez une cuisson progressive sans percer le boyau. Cuisson à cœur indispensable avant consommation.

Conditionnement : 500 g.

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