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Ce caviar de filet de hareng fumé ressemble à du caviar et a une consistance similaire.
Son arôme est fumé, avec une touche légèrement citronnée.
Servi sur des pommes de terre en chemise avec un peu de crème fraîche ou dans la même combinaison avec des beignets de pomme de terre, le caviar Aránkha (anciennement Harenga/Avruga) est une excellente alternative au vrai caviar d'esturgeon.
