Mont d'Or au lait cru AOP - 1kg

Le Mont d'Or, également appelé "Vacherin", doit son nom à la plus haute montagne du Doubs. Ce fromage de montagne saisonnier est élaboré exclusivement entre 700 mètres d'altitude, du 15 août au 15 mars, en dehors de la période de pâturage des troupeaux. Affiné pendant au moins 21 jours sur des planches d’épicéa, il développe son goût franc et unique. Sa croûte, plissée à l’image des montagnes d’origine, repose dans une boîte en épicéa. Sa pâte crémeuse et fondante se savoure à la petite cuillère. Le fromage pèse environ 1 kg, boîte comprise.

Ce Mont d’Or est un incontournable des mois froids, idéal pour agrémenter un plateau de fromages ou pour préparer la célèbre "boîte chaude". Passé au four avec un filet de vin blanc et une touche d’ail, il se transforme en un plat chaleureux et raffiné, souvent accompagné de pommes de terre et d’une salade fraîche. Pour sublimer cette expérience, nous recommandons un vin blanc d’Arbois.

Pays de production France - Région Franche-Comté