Mini andouille au lard faite main de Vire ±200g

Mini andouille au lard de Vire faite main – Amand Terroir – 200 g

Découvrez toute la tradition charcutière normande dans un format idéal pour l’apéritif avec cette mini andouille au lard de Vire Amand Terroir, façonnée à la main à Vire, dans le Calvados.

Cette spécialité associe le caractère typique des chaudins de porc à la gourmandise de 21 % de poitrine de porc d’origine française. La présence du lard apporte davantage de fondant et de rondeur en bouche, équilibrant agréablement les saveurs puissantes de l’andouille.

Façonnée à la main, elle est embossée dans un boyau naturel, puis bénéficie d’un fumage lent au bois de hêtre. Cette méthode traditionnelle lui apporte sa robe sombre caractéristique et de délicates notes boisées et fumées.

Son petit format de 200 g est particulièrement pratique pour réaliser de fines rondelles et préparer facilement un apéritif ou une planche de charcuterie.

Comment déguster la mini andouille au lard de Vire ?

Elle se déguste principalement froide, coupée en fines tranches. Servez-la simplement avec du pain de campagne, des cornichons et une bonne moutarde.

Son petit diamètre est également parfait pour préparer des bouchées apéritives, canapés, piques ou mini-brochettes de charcuterie. Elle trouvera naturellement sa place sur une planche de spécialités normandes ou un buffet à partager.

Une mini andouille de Vire faite main, généreuse en poitrine de porc et fumée au bois de hêtre, idéale pour découvrir cette spécialité normande dans un format convivial.