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L'ATELIER DU BOUCHER
Gigot d'agneau Français entier ±2,2kg
Gigot d'agneau Français entier ±2,2kg
Prix habituel
€102,54 EUR
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Prix promotionnel
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Ce gigot d'agneau entier, pesant environ 2,2 kg, est une pièce d’exception rigoureusement choisie par notre atelier boucherie, spécialement destinée aux professionnels de la restauration. Sa chair tendre et délicatement parfumée en fait l’ingrédient parfait pour sublimer vos menus festifs avec élégance et caractère.
Usages culinaires :
Le gigot d'agneau est une pièce polyvalente qui se prête à de nombreuses préparations, en particulier les cuissons lentes pour une viande fondante et juteuse.
► Gigot d'agneau de 7 heures : Pour une cuisson lente et un résultat ultra-fondant, le gigot peut être braisé pendant des heures avec des légumes, de l'ail et du thym.
► Gigot d'agneau rôti : Cuit entier au four, ce gigot est idéal pour un repas de famille ou de fête. Il peut être piqué d'ail et de romarin, puis arrosé d'un jus de viande.
► Gigot grillé : Pour une cuisson plus rapide, le gigot peut être désossé et découpé en tranches épaisses (gigotins) et grillé au barbecue ou à la plancha.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
Ce produit est conditionné sous vide et doit être conservé au réfrigérateur. Pour une cuisson parfaite, il est recommandé de sortir la viande de son emballage et de la laisser revenir à température ambiante environ une heure avant de la cuire. Pour une cuisson lente, la viande peut être cuite à l'os ou désossée, et peut être farcie ou marinée.
Usages culinaires :
Le gigot d'agneau est une pièce polyvalente qui se prête à de nombreuses préparations, en particulier les cuissons lentes pour une viande fondante et juteuse.
► Gigot d'agneau de 7 heures : Pour une cuisson lente et un résultat ultra-fondant, le gigot peut être braisé pendant des heures avec des légumes, de l'ail et du thym.
► Gigot d'agneau rôti : Cuit entier au four, ce gigot est idéal pour un repas de famille ou de fête. Il peut être piqué d'ail et de romarin, puis arrosé d'un jus de viande.
► Gigot grillé : Pour une cuisson plus rapide, le gigot peut être désossé et découpé en tranches épaisses (gigotins) et grillé au barbecue ou à la plancha.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
Ce produit est conditionné sous vide et doit être conservé au réfrigérateur. Pour une cuisson parfaite, il est recommandé de sortir la viande de son emballage et de la laisser revenir à température ambiante environ une heure avant de la cuire. Pour une cuisson lente, la viande peut être cuite à l'os ou désossée, et peut être farcie ou marinée.
