✨Escargots de Bourgogne Helix Pomatia – Jacot Billey – 4 Formats✨

Escargots de Bourgogne Helix Pomatia – Jacot Billey – 4 Formats

L'excellence des escargots de Bourgogne et le savoir-faire artisanal depuis 1935

Découvrez les escargots de Bourgogne Jacot Billey, une spécialité gastronomique française de grande qualité, issue du savoir-faire d'une maison familiale qui perpétue la tradition des escargots depuis trois générations.

Appréciés pour leur chair tendre et leur saveur délicate, les escargots de Bourgogne Helix pomatia occupent une place privilégiée dans la gastronomie française.

La Maison Jacot Billey, implantée à Fesches-le-Châtel en Bourgogne-Franche-Comté, est reconnue pour sa maîtrise de la préparation des escargots de Bourgogne.

Depuis 1935, cette entreprise familiale cultive un savoir-faire artisanal fondé sur la sélection des escargots, la maîtrise des préparations et le respect des traditions culinaires.

Ces escargots de qualité supérieure sont particulièrement adaptés à la préparation des escargots à la bourguignonne au beurre persillé, mais également aux cassolettes, feuilletés et recettes gastronomiques.

Disponibles en quatre conditionnements, ils permettent de choisir le calibre et la quantité adaptés à vos envies.

Deux calibres pour une dégustation gourmande

Belle grosseur – Une taille généreuse et traditionnelle

Les escargots de calibre belle grosseur sont particulièrement appréciés pour les préparations classiques à la bourguignonne.

Leur format permet de réaliser de belles entrées, accompagnées d'un beurre persillé à l'ail et aux fines herbes.

Disponibles en deux conditionnements :

• 24 escargots : 200 g, dont 115 g égouttés.

• 120 escargots : 800 g, dont 465 g égouttés.

Très gros – Un calibre d'exception

Les escargots très gros se distinguent par leur calibre généreux, particulièrement recherché pour les présentations gastronomiques.

Ils sont idéaux pour les amateurs d'escargots souhaitant préparer des portions généreuses et raffinées.

Disponibles en deux conditionnements :

• 24 escargots : 200 g, dont 125 g égouttés.

• 96 escargots : 800 g, dont 500 g égouttés.

Une chair tendre aux saveurs délicates

L'escargot de Bourgogne, de l'espèce Helix pomatia, est particulièrement apprécié pour sa texture et ses qualités gustatives.

Sa chair délicate se prête à de nombreuses associations culinaires, notamment avec le beurre, l'ail, le persil et les fines herbes.

Qu'ils soient préparés traditionnellement dans leurs coquilles ou intégrés à une recette gastronomique, les escargots Jacot Billey permettent de retrouver les saveurs authentiques de cette grande spécialité française.

Le plaisir des escargots à la bourguignonne maison

Préparez facilement vos propres escargots de Bourgogne au beurre persillé !

Pour une recette traditionnelle, associez les escargots Jacot Billey à nos coquilles d'escargots vides Jacot Billey et à notre beurre persillé à l'ail et à l'échalote Jacot Billey.

Garnissez les coquilles avec les escargots et le beurre persillé, puis faites chauffer selon votre recette et les recommandations figurant sur les emballages.

Vous obtiendrez une entrée gourmande, idéale pour retrouver à la maison le plaisir des escargots à la bourguignonne.

De nombreuses idées de recettes gastronomiques

Escargots à la bourguignonne

La recette incontournable, avec du beurre persillé, de l'ail et des fines herbes.

Cassolettes d'escargots

Associez les escargots à une sauce crémeuse aux champignons et aux échalotes pour composer une entrée chaude raffinée.

Feuilletés aux escargots

Préparez de petits feuilletés garnis d'escargots et d'une sauce parfumée pour vos repas de fête.

Gratins d'escargots

Réalisez un gratin gourmand avec une préparation au beurre persillé et aux herbes aromatiques.

Une spécialité incontournable pour Noël et les grandes occasions

Les escargots de Bourgogne font partie des grandes traditions gastronomiques françaises, particulièrement appréciées lors des repas de Noël et du Nouvel An.

Avec leurs quatre variantes, les escargots Jacot Billey s'adaptent aussi bien aux repas en petit comité qu'aux grandes réceptions.

Ils permettent de proposer une entrée chaude traditionnelle, gourmande et raffinée, qui ravira les amateurs de spécialités bourguignonnes.

Jacot Billey, trois générations de savoir-faire depuis 1935

Depuis 1935, la Maison Jacot Billey perpétue une tradition familiale autour des escargots de Bourgogne.

Implantée à Fesches-le-Châtel, en Bourgogne-Franche-Comté, cette entreprise artisanale est spécialisée dans le travail des escargots de Bourgogne Helix pomatia.

Elle se distingue notamment par son savoir-faire dans la préparation des escargots sauvages provenant d'Europe orientale, réceptionnés vivants puis travaillés sur son site français.

Trois générations d'expérience permettent à cette maison de préserver les méthodes traditionnelles et de proposer des spécialités appréciées des amateurs de gastronomie.

Avec les escargots de Bourgogne Jacot Billey, retrouvez toute l'authenticité d'une grande spécialité française, associant la finesse de l'Helix pomatia au savoir-faire artisanal d'une maison familiale reconnue depuis 1935.

Livraison & chaîne du froid

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