Demi Pâté en croûte mousse Richelieu Maison Bolard ±2,5kg

Demi-pâté en croûte mousse Richelieu – Maison Bolard

Découvrez le demi-pâté en croûte mousse Richelieu de la Maison Bolard, une spécialité de charcuterie pâtissière qui associe une farce généreuse, un cœur fondant de mousse de foie de poulet et une croûte gourmande.

Depuis 1995, la Maison Bolard perpétue son savoir-faire dans la fabrication de pâtés en croûte. Implantée notamment à Saint-Amour, dans le Jura, elle élabore des recettes inspirées des traditions de la charcuterie pâtissière française.

Ce pâté en croûte Richelieu est préparé à partir de viande de porc d’origine française, marinée au vin blanc et au Macardan. Sa farce est agrémentée de pistaches croquantes et de champignons noirs, qui apportent une agréable diversité de textures et de saveurs.

En son cœur se dévoile un médaillon rond de mousse de foie de poulet, élaborée à partir de foies français sélectionnés. Une gelée préparée avec un bouillon de volaille maison complète la recette, tandis que la pâte au saindoux lui apporte toute sa gourmandise.

Présenté dans un moule large, ce pâté en croûte offre de belles tranches, particulièrement élégantes à servir.

Comment déguster le pâté en croûte mousse Richelieu ?

Servez-le frais, coupé en tranches, pour apprécier les différentes textures de sa farce, de son cœur de mousse et de sa croûte. Accompagnez-le d’une salade de jeunes pousses, de cornichons ou de petits oignons au vinaigre.

Il trouvera également sa place sur un plateau de charcuterie raffiné, lors d’un buffet ou d’un repas de fête.

Son format demi-pâté est idéal pour préparer plusieurs portions et partager une spécialité généreuse de la gastronomie française.

• Nombre de portions : 20 tranches de ±125g
• Pays de production France - Région Rhône-Alpes

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