PRESTIGE DE LA SARTHE
Boudin noir aux pommes - brasse ±1,3kg
Boudin noir aux pommes - brasse ±1,3kg
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Une charcuterie traditionnelle que petits et grands apprécient pour son goût qui se marie à merveille avec la pomme… la pomme de terre bien sûr, mais aussi la pomme fruit.
Nos Charcutiers commencent par faire rissoler lentement des oignons frais en marmite. On y ajoute en fin de cuisson des épices et du gras de porc. C’est ce mélange qui va donner tout son goût au boudin.
Le sang est intégré à ce mélange qui va ensuite être poussé dans un boyau naturel.
Les boudins une fois constitués passent par deux étapes de cuisson successives et complémentaires : la cuisson au bouillon puis la cuisson vapeur.
Pays de production France
❄️ Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet.
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