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Procedente de Beppu, departamento de Kyushu en el sur de Japón, este condimento salado y potente aporta un agradable equilibrio entre el pimiento verde (kosho) y la frescura del yuzu, sin amargor.
Realza condimentos, adobos, salsas, etc. Se disfruta como acompañamiento de pescados a la plancha o escalfados, carnes blancas o rojas a la parrilla, mariscos, salmón ahumado, ensaladas mixtas, verduras, pescado o tártaros de ternera o ternera, etc.
