Volnay Premier Cru Clos des Angles ORGÁNICO 2014 - 75cl

Ahora es un enólogo que merece un estatus mucho más alto y quizás sea solo cuestión de tiempo”, escribió Neil Martin en enero de 2019 después de una cata de Rossignol 2017. Nicolas elabora vinos de una amplia gama de viñedos de primer nivel, principalmente en Volnay y Pommard. Practica una agricultura biológica no certificada con algunos conceptos biodinámicos, no sigue una receta única y cada parcela de viñedo es reevaluada constantemente durante la cosecha. Se construyó una nueva bodega justo a tiempo para la cosecha de 2016 y el futuro parece prometedor para Nicolas Rossignol.