EMMANUELLE BAILLARD
Vinagre de zumo de naranja infusionado con ralladura de naranja - 20cl
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Este condimento cremoso con intensas notas frutales propias de la naranja se elabora a partir de vinagre de vino blanco infusionado con ralladura de naranja, añadido de zumo de naranja, un poco de azúcar y pectina, sin aditivos ni conservantes. Aporta notas afrutadas a tus platos dulces o salados, a tus ensaladas y también puede utilizarse como decoración o para desglasar.
Emmanuelle Baillard es una enóloga de Champagne, enamorada del sabor y de las frutas de fuerte origen regional. Creó Nectars de Bourgogne en 2004 cerca de Beaune, en el corazón de huertos y viñedos, para trabajar en particular con grosellas negras de Borgoña, buque insignia del terruño local. Su producción, originalmente zumos y néctares de frutas, se ha ampliado a mermeladas, purés, coulis, vinagres y almíbares. Produce o selecciona sus frutos, y los valoriza preservando su sabor, color y aromas. Su ambición: seleccionar y transformar los frutos de nuestros terruños para permitirles ofrecer toda la autenticidad de sus sabores.
País de producción Francia - Región de Borgoña
