Queso de granja Per Diou elaborado con leche cruda de cabra

Este queso artesanal Per Diou, elaborado con leche cruda de cabra y elaborado artesanalmente en Béarn por Saloirs de Louis, presenta una pasta prensada sin cocer de color marfil, flexible y con pequeños alvéolos. Su corteza natural adquiere gradualmente tonos que van del gris ceniza al amarillo anaranjado según su maduración. Al degustarlo, ofrece un sutil equilibrio entre el dulzor afrutado y los intensos aromas a cabra, un auténtico reflejo de su terroir de origen.

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Ideal para disfrutar al final de una comida en una tabla de quesos, este queso también marida bien con frutos secos y panes de campo. Además, realza tartas saladas, gratinados de verduras o realza delicadamente la polenta rallada.

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