Tomme de Savoie con leche cruda IGP de rueda de ±1,5kg

Tomme de Savoie IGP entera – Queso de carácter en el corazón de los Alpes

Descripción del producto

Verdadero emblema de los quesos de Saboya, la Tomme de Savoie IGP en rueda entera encarna la autenticidad de las tradiciones alpinas. Antiguamente destinada al consumo en las granjas de montaña, ha sabido conservar su carácter rústico y generoso, al mismo tiempo que se ha convertido en una referencia ineludible en las tablas de quesos.

Ofrecida por monepiceriegourmande.com, esta tomme refleja una herencia culinaria única, entre tradición y exigencia de calidad.

Un saber hacer ancestral y una identidad afirmada

► Afinado controlado
Afinada durante un mínimo de 35 días en Saboya o Alta Saboya, desarrolla una corteza gris natural, florecida y ligeramente moteada, firma de su terroir.

► Perfil aromático sutil
Su pasta flexible, salpicada de pequeñas aberturas, revela un sabor suave y láctico, que evoluciona hacia notas de avellana y sotobosque según el afinado.

► Tradición quesera preservada
Históricamente elaborada a partir de leche parcialmente desnatada, presenta un equilibrio ideal entre ligereza y exquisitez, con aproximadamente un 28 % de materia grasa.

Ideas para degustar

• En una tabla de quesos de la región
• Con embutidos artesanales
• En recetas tradicionales de Saboya
• Simplemente acompañada de pan de pueblo

¿Por qué elegir la Tomme de Savoie IGP entera?

✔ Queso emblemático de la región de Saboya
✔ Afinado tradicional en cueva
✔ Textura flexible y sabores evolutivos
✔ Formato ideal para cortar y para tablas de quesos
✔ Producto auténtico y certificado IGP

Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes isotérmicos especialmente diseñados que incluyen geles refrigerantes que permiten la conservación en frío durante todo el trayecto.