Tomo montañés entero de leche cruda ecológica ±1,6kg

En el corazón de Auvernia, a 1000 metros de altitud en el parque natural volcánico regional, la Fromagerie des Monts du Cantal perpetúa el arte de la elaboración de queso con leche cruda desde 1928. Ofrece leche de la zona DOP Cantal y de las sierras circundantes, procedente de 40 productores comprometidos con prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. La quesería se rige por una especificación de Alta Hierba (HAUT HERBAGE) más estricta que la DOP, con una alimentación exclusiva de hierba, heno y suplementos certificados de alta calidad, recogida de leche en 24 horas y una meticulosa producción artesanal. Los quesos se elaboran en Pierrefort y maduran en tres bodegas, incluida la renombrada bodega Saint-Poncy, ubicada en un antiguo túnel ferroviario.

País de producción: Francia - Región de Auvernia

❄️ Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes isotérmicos especialmente diseñados que incluyen geles refrigerantes para mantenerlos frescos durante todo el trayecto.