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Tête de Moine, queso suizo AOP elaborado con leche entera de vaca cruda. De forma cilíndrica con pasta semidura, sabor fino y delicado.
A diferencia de otros quesos, no se corta sino que se raspa en rosetas muy finas mediante rebozuelos o piruetas.
A continuación, la superficie del queso se pone en contacto con el aire, lo que modifica la estructura de la pasta y permite que los aromas se expresen plenamente.
Todos nuestros productos frescos se envían en paquetes aislados especialmente diseñados que incluyen geles refrescantes que permiten mantenerlos frescos durante todo el viaje.
