Sésamo asado con yuzu - 115g

El sésamo es una especia que se cultiva desde hace unos 5.000 años, primero por su aceite y luego para su uso en la cocina. El sésamo es muy popular en Japón, los japoneses lo espolvorean en su arroz. Yuzu es una fruta cítrica del este de Asia. Llegó a Japón alrededor del año 700. Se parece mucho a un limón, mide aproximadamente 6 cm de diámetro.

Su sabor es similar al de la mandarina y al pomelo amarillo. El sésamo yuzu forma parte de dos mezclas muy conocidas en Japón: en primer lugar, el Furikake, una mezcla de aromático sésamo y algas.

Además del Gomasio, una mezcla de sésamo tostado aromatizado y sal. Estas dos mezclas reemplazan felizmente nuestra sal y pimienta francesa.