Salmón ahumado noruego cortado a mano ±1kg

Le fumoir es una empresa especializada en salmón ahumado desde 1996. Su laboratorio de 350 m2 se encuentra en Île-de-France, en Combs-la-Ville. Sus experimentados colaboradores dominan y transmiten el proceso artesanal del ahumado del salmón. La calidad, el respeto por las tradiciones, los recursos naturales y el medio ambiente están en el centro de sus preocupaciones. Su salmón llega fresco y de gran calidad, salado manualmente con sal seca y posteriormente ahumado con virutas de madera de haya, respetando los tiempos de reposo y maduración necesarios para la elaboración de un producto artesanal de alta calidad.