Embutido seco del Haut-Mont ±230g

Embutido seco del Haut-Mont – Cerdo francés – Medalla de Oro Saucicréor 2022 – 230 g

Un auténtico embutido de la región, de sabor intenso y generoso, elaborado según el saber hacer tradicional de La Ferme du Haut-Mont.

Les Salaisons du Haut-Mont perpetúan el legado de la Maison Laborie desde 1932, en el corazón de un territorio que reúne el Cantal, el Lot y el Aveyron. La casa se apoya en una cadena local integrada, desde la cría de los animales hasta la transformación y el curado de sus embutidos.

Este embutido seco se elabora exclusivamente a partir de cerdo de origen francés, combinando carne magra, lomo y grasa. Su receta tradicional está delicadamente realzada con pulpa de ajo, pimienta negra, nuez moscada y un toque de vino tinto.

Embutido en un tripa natural, se ata a mano con su característica cuerda negra. Su textura suave y tierna revela en boca sabores potentes, intensos y persistentes.

La calidad de esta receta fue galardonada con una Medalla de Oro en 2022 en el Concurso Internacional del Mejor Embutido – Saucicréor.

Para el aperitivo, córtelo en rodajas finas y acompáñelo simplemente con un buen pan de pueblo de masa madre, pepinillos o unos cuantos encurtidos. También encontrará perfectamente su lugar en una generosa tabla de embutidos de la región.

Para apreciar plenamente sus aromas, sáquelo un tiempo antes de degustarlo y sírvalo a temperatura ambiente.

Después de abrirlo, proteja cuidadosamente el corte y conserve el embutido en un lugar fresco, seco y bien ventilado.