Salami magro al vino de Cahors Le Cayrolais – Cantal – 280 g

Embutido magro al vino de Cahors Le Cayrolais – Cantal – 280 g

Una especialidad con carácter que reúne el saber hacer de la charcutería cantal y las notas del vino de Cahors.

Este embutido magro de 280 g es elaborado por Le Cayrolais, una casa artesanal establecida desde 1908 en el pueblo de Cayrols, en pleno corazón de los castañedos del Cantal. Desde hace más de un siglo, la empresa perpetúa las recetas tradicionales de su terruño y trabaja con cerdos criados en la región.

Le Cayrolais destaca especialmente por el uso de secaderos de madera para la maduración de sus productos salados. Este proceso tradicional acompaña lentamente el desarrollo de los aromas y contribuye a la personalidad de sus salchichas, embutidos y jamones.

Esta receta combina un embutido magro con vino de Cahors, un vino emblemático del suroeste francés. Esta alianza aporta un toque regional original a una charcutería profundamente arraigada en su terruño.

Con su formato de 280 g, es ideal para componer una bonita tabla de embutidos, acompañar un aperitivo o enriquecer un buffet gourmet. Córtelo en finas lonchas y sírvalo simplemente con pan de pueblo, unos pepinillos o encurtidos.

Para disfrutar plenamente de sus aromas, recuerde servirlo a temperatura ambiente.

Un embutido de terruño que hace que se encuentren dos tradiciones gastronómicas del suroeste francés: los productos salados del Cantal y el vino de Cahors.

País de producción Francia - Región de Auvernia